Мнэ-э-э-э, еда.
Я уважаю китайскую кухню. Ну, в том ассорти, которое удавалось попробовать в китайских забегаловках. Я бы со всем уважением и по более полной программе! - но в Ха такого нету, а в Китай как-то не приходилось.
В общем пришло мне в голову приготовить свои да-ра-гие баклажаны в кисло-сладком соусе дома. Нахожу рецепт, пока ждали народ на репетицию, решили с Ульфом заняться едой. Там сначала все обжаривается, а потом заливается этим соусом.
Значит баклажаны уже почти готовы, я размешиваю крахмал в стакане холодной воды. Сыплю - размешиваю, сыплю - размешиваю. Аккуратно так, спокойно - я ж знаю какой мне кисель нравится и как его делать... Добавляю приправок там разных.
А потом все это выливаю в нагретый соус и размешиваю, чтобы оно стало прозрачным и подзагустело.
Мдя. Как сказал Ульф - оно и сладко в меру, и кисло как надо, только вот не совсем соус. Не так чтобы получилось слишком густо. Скорее твердо. Я ж знаю какой кисель люблю - такой чтобы ложка стояла! И вообще чтобы его можно было пожева... Ну плотный такой, в общем.
И вот пропорцию-то как раз и того, надо было поправить на баклажаны.
Ну и ладно, вышло вполне себе желе. Баклажанное с кисло-сладким вкусом.
А потом у нас была фотосессия.

Так что от вариаций на китайскую тему никто не умер.
В общем пришло мне в голову приготовить свои да-ра-гие баклажаны в кисло-сладком соусе дома. Нахожу рецепт, пока ждали народ на репетицию, решили с Ульфом заняться едой. Там сначала все обжаривается, а потом заливается этим соусом.
Значит баклажаны уже почти готовы, я размешиваю крахмал в стакане холодной воды. Сыплю - размешиваю, сыплю - размешиваю. Аккуратно так, спокойно - я ж знаю какой мне кисель нравится и как его делать... Добавляю приправок там разных.
А потом все это выливаю в нагретый соус и размешиваю, чтобы оно стало прозрачным и подзагустело.
Мдя. Как сказал Ульф - оно и сладко в меру, и кисло как надо, только вот не совсем соус. Не так чтобы получилось слишком густо. Скорее твердо. Я ж знаю какой кисель люблю - такой чтобы ложка стояла! И вообще чтобы его можно было пожева... Ну плотный такой, в общем.
И вот пропорцию-то как раз и того, надо было поправить на баклажаны.
Ну и ладно, вышло вполне себе желе. Баклажанное с кисло-сладким вкусом.
А потом у нас была фотосессия.
Так что от вариаций на китайскую тему никто не умер.