Или просто кусок такого, с жилками плесени насквозь.
Но как вспомню нашу бабушку, потрясающую ломтиком такого сыра в бла-ародном негодовании: Да какие вы плохие хозяева, до чего продукты доводите! Что, это так и продают? Да вы еще и испортившиеся продукты покупаете!..." - как-то сразу усе опускается :(